ГАЗОВЫЕ ПЛИТЫ
Газовые плиты появились впервые в Англии около 135 лет тому назад и быстро завоевали популярность. Затем их стали применять в Германии, Франции, США и других странах. Москва приняла на вооружение газовые плиты в начале XX века. Их количество за 5 лет достигло нескольких тысяч. Причина столь широкого распространения — в преимуществах газовой топки.
«Квартирохозяевам не приходится посылать на склад за дровами, нанимать людей для расколки и складывать их в сарай, платить за подноску их в кухню... Газовый прибор всегда готов к употреблению... пламя газа поддается точной регулировке, уменьшающей возможность пережарить или переварить пищу и увеличивающей срок службы посуды. В правильно устроенных газовых плитах отсутствуют непроизводительные нагреваемые поверхности. Благодаря этому от плиты не идет «жара»...что облегчает труд прислуги... В последнее время в продаже появились электрические аппараты для кипячения воды и приготовления кушаний. Однако эксплуатация электрических нагревательных приборов — в 10—12,5 раз дороже, чем готовка тех же кушаний на газовых плитах. Если же сравнить стоимость нагревания воды для ванн, то это соотношение изменится в сторону, еще более неблагоприятную для электричества...»
Так рекламировали газовые плиты 90 лет тому назад. Удивительно, что компоновка узлов тех плит идентична современным, особенно четырехгорелочным напольным. Вот почему применим термин «классическая компоновка».
Детали тех плит, конечно, мало сравнимы с настоящими. «Если газовые аппараты все же снабжены резиновыми трубками, то, чтобы увеличить срок их службы, следует время от времени протирать их глицерином; кроме того, чтобы предупредить распространение запаха газа через резину, трубки следует слегка покрывать особым лаком (раствором асфальта в скипидаре). Так как резина страдает от жара, пересыхает, трескается, то гораздо удобнее пользоваться гибкими металлическими рукавами с гуттаперчевыми муфтами; последние, правда, несколько дороже, чем резиновые, но зато служат дольше...» «Простейшим прибором является отдельный духовой шкаф, который ставят на газовую плиту и после употребления снова удаляют. Однако для постоянного употребления следует рекомендовать газовые кухонные плиты, которые прочно соединяются с вытяжкой посредством особой трубы, чтобы продукты сгорания газа удалять из помещения». Выдержки из инструкции по пользованию газовыми плитами в начале прошлого века позволяют представить их оригинальные устройства.
Волков В. А., Сантехника: как все устроено и как все починить: справочник. — М.: Астрель : ACT, 2006